Recenze knihy – Mastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemoci
Autor – Miroslav Zeman, Jaroslav Macášek, Marek Vecka
Zdravé tuky? Co to je? Trápí nás to všechny. Ráno vstanete, stoupnete si na váhu a jen si povzdechnete, zase jsem přibrala. Existuje celá řada poradců, osvědčených systémů, a přesto do toho spadnete zas a znova. Co s tím? Nedávno jsem vám tu představila knížku Život bez cukru, přidala jsem vám k tomu i recept na Miniquiche, který si snadno můžete udělat.
Dnes pro vás mám tuto odbornou knihu Mastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemoci. V čem jsou dobré nebo špatné rostlinné tuky? Zdůrazňuji, že to je spíše odborná publikace, ale kdo rád čte, třeba v tom pár odpovědí na své otázky najde.
Zdravé tuky v oleji? Proč ne!
Co si představujete pod pojmem zdravé tuky? Takže začneme. Kniha je rozdělená do 17 kapitol. Jak jsem již zmínila, je to odborná publikace, čekejte spíše hodně grafů, tabulek a informací, které vám nejspíš moc neřeknou, pokud nejste odborník. I když jako čtenář se tu dozvíte v kapitolách, jaké mastné kyseliny například na nádory nebo kardiovaskulární choroby. Které jsou pro pacienty prospěšné, a které méně.
Nicméně nejzajímavější bude pro vás až ta poslední kapitola „Charakteristiky nejvýznamnějších tuků a olejů.“ Ta už je totiž pro nás zvědavé čtenáře přeci jen přístupnější. Dozvíte se tu, o jednotlivých olejích. V otázce rozboru se zjistíte, z čeho je ten či onen olej vyroben, čím je zajímavý, anebo jaké je doporučení v jeho užívání.
Osobně jsem vyzkoušela slunečnicový, olivový, arašídový, kokosový a lněný. Například jsem neutěšila, že u toho posledního zmíněného se spíše hodí do studené kuchyně, do salátů či pomazánek. Nicméně se doporučuje přidat i do polévky, což musím zkusit. Ještě nikdy jsem neochutnala dýňový olej, který je oblíbený ve Štýrsku, kde se i vyrábí. Vzhledem k tomu, že mám dýně na zahradě, tak to nejspíš letos zkusím vyprodukovat.
Objevíte informace u oleje, které se hodí spíše na vaření, smažení nebo pečení. Což se vždycky hodí.
Co si o ní myslím?
Knížka je jistě přehledná a má vysoký odborný standard. Pro lajka může být obtížnější, přesto se ji rozhodně nebojte. Má spoustu příloh, grafů a fotografií, které vám ji zpříjemní. Pokud se zajímáte o zdravou výživu, a po COVIDU stejně jako já se snažíte shodit nějaké to kilo, pak by pro vás mohla být poučná. Nicméně i tak pamatujte, že strava má být vyvážená, takže jak vidíte, koupila jsem si v trafice Řízkový speciál, ale o tom až příště. Jo, zdravé tuky, to je věda!
Mimochodem na ledničku si vytiskněte tuto tabulku:
Knížku si můžete koupit v nakladatelství GRADA.
A až si budete chtít od toho hubnutí a změn odpočinout, přečtěte si recenze na knížky Není-li to nemožné…, anebo Když slova bolí. Pokud, ano to vám nebude stačit, podívejte se na 7 knih, které si musíte přečíst během pálení čarodějnic.